红烧肉

五花肉洗净切块后焯水

焯水后捞出用温水清洗干净后控干水分

锅中热油，下五花肉翻炒，翻炒片刻后加料酒、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮继续翻炒。

继续翻炒片刻后加热水，加盐、鸡精调味。

大火烧开后转小火炖一个小时左右，如果汤汁多就大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。