菜場買回來的扇貝處理再好都覺得黃黃髒髒的，其實只要放點生粉，用手按摩，洗洗，然後用水沖，就馬上白白了
乾乾淨淨
鋪上少許粉絲，不能太多，粉絲提前用開水泡5分鐘後冷水沖洗。
半個生蒜蓉和1／3個炸蒜蓉混合
加入少許花生油浸泡
把浸泡好的蒜油分別放在扇貝上，開水蒸10分鐘後出鍋，倒去水份。
小鍋放入20ml左右的水，3/5茶匙生抽，1-2颗小冰糖。煮开酱油，关🔥
浇上煮的酱油
放葱丝，也可以浇上少许的热油。
很多人都做这个菜。其实和蒸鱼的秘诀一样。时间控制好，酱油后放，热油浇是关键。