肉洗净，切片，用花椒粉、淀粉、盐、生抽腌制。
西葫芦去皮，去瓤，切片。姜切丝，蒜切片
锅中倒入少许菜籽油，油热后倒入肉片，炒至八成熟后出锅备用。
锅内倒入油，油热后先后放入姜丝蒜片爆香，倒入西葫芦片，放少许花椒粉，西葫芦变软后倒入之前的肉片。炒熟后放少许盐，出锅即可。（因为我家炒菜一直比较清淡，调料也只有花椒粉，连味精都不吃，大家可根据自己的习惯口味添加调味品）