我用面包机和面。除黄油外，按先液体后固体的顺序把所有材料放入，机器揉面10分钟。然后放入切成小块的黄油，再揉面到出膜。
取出面团，分成约15份，逐个揉圆。
摆放到提前抹油的8寸蛋糕模具里。
烤箱100度3分钟断电，放一盆开水。放入面团，发酵至膨胀2-3倍。
烤箱180度，中层，20-30分钟。注意上色金黄就可以出锅了。
脱模，放凉至手心温度后装袋密封。
用的这种酸奶，100克装。
黄油，我习惯买来后一次性切割成30克的小块，保鲜膜包裹后冷冻。以后用时就不用每次再切了。