糖醋虎皮”菜椒

准备长菜椒。

去蒂挖瓣洗干净沥干水份。

起油锅，大火烧热炒锅倒入25克食用油，转中火放入菜椒片刻翻炒均匀。

用铲子把菜椒一一压平了，如图。也可以下锅前用手压平也行，目的为了烹饪时更加入味。

翻炒片刻至两面像虎皮样子变软，如图。