糖醋里脊『番茄洋葱』

肉洗净切条，放腌料腌制15分钟，如果没时间就直接拌匀，放炸浆。

打入鸡蛋，拌匀放入炸浆其它材料拌匀，面粉和淀粉比例是2：1，这样才脆。因为啤酒或水与淀粉和面粉的比例很难掌握份量，反正就是成很黏的浆即可。

拌均匀后就像这样，薄薄一层黏在肉上

洋葱番茄随意切备用

热油中火炸肉到变微黄，捞出。火开大点，倒入肉再炸一次，大概15-30秒别太久，金黄酥脆就捞出。

如果不喜欢糖醋，这样吃就是小酥肉了，呵呵呵

锅里留一点底油炒香洋葱

加入番茄酱炒出红油一样的颜色

倒入白糖翻炒

倒入白醋和少许水煮开，这里糖醋汁就按个人喜欢，多试试味，调出自己喜欢的味道，我的参考是番茄酱5匙，糖5匙，醋3匙这样就很美味，然后加一点点盐突出酸甜味，如果够咸可以不加。

煮开倒入番茄再煮一会儿，如果太稀就加点水淀粉，煮得咕噜咕噜响的稠稠的汁

倒入炸好的肉，翻炒均匀马上起锅，太久肉就不脆了。

完成