红豆馅绿豆糕
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自己留个菜谱
红豆沙做法，红豆浸泡过可以去涩味，入高压锅压烂，打碎，不粘锅中小火炒，分多次加入花生油，每次全部吸收了再加下一次。油加完了分次加入白糖，炒到刮刀不粘红豆沙差不多就可以了。
绿豆糕部分，去皮绿豆浸泡过夜，第二天上锅蒸半小时，蒸好后敲碎打碎都可以，我喜欢有颗粒感的，吃起来像板栗一样，黄油入不粘锅小火融化，入捣碎后的绿豆，小火翻炒，等黄油全部被吸收可以加入细砂糖和麦芽糖，一直炒，炒到可以抱团，放凉后可以包，我温温的时候就开始包了。我用五十克的立体月饼模绿豆沙30克，红豆沙15克。密封后冷藏后更好吃😄
这个方子可以做60个红豆馅绿豆糕
菜谱创建时间：2017-05-29 01:17:47