淘过的大米浸泡半小时，砂锅烧开水下米，大火煮开转中小火。每次煮沸点一点凉水，不时的搅拌一下，我用的是1.7升的砂锅，约点两杯半清水就可煮至粘稠。
取一根冷冻的熟香肠，温水冲一冲置一边。把香菜洗净切沫，再把香肠切片再切条最后切成跟香菜沫一般大小的肉丁。
把肉丁撒到粥里搅匀点上剩下的小半杯水，小火搅至再次煮开。撒上香菜沫搅匀出锅。