首先，当然是要撸起袖子，围上围裙，磨好刀，准备洗猪肚，我家刀估计只能切豆腐啦，所以我要去先磨好刀先，😂，猪肚切开两半，把里面黏黏的东西都刮干净，然后放自来水下面多冲洗一会，一点要刮干净，然后放盆里抓一把面粉，使劲搓，再放自来水下面冲干净，然后在放盆里，倒点食用油，再搓，再冲洗，这样基本处理，猪肚基本没气味啦
切成四块，我这个猪肚大，我又留了点爆炒了吃，冷水下锅倒点烧酒，放三片姜，煮开，再煮一两分钟
猪肚切丝，龙骨不用切开，就一整块就好，我这忘了，胡椒我是随手抓一把，黑胡椒比白胡椒多
所有材料除了酸菜，都倒砂煲，放八碗水，我量了下，我家碗，一碗大概200毫升，中火煲开，转小火煲两个小时，就煤气炉剩中间那点火
最后放酸菜中火滚五分钟就好，加盐调味就可以喝汤啦
附上一张多的猪肚做的爆炒猪肚，很不错的，脆脆的，不会嚼不烂
我也是刚开始学煲汤，有哪些地方不对，欢迎大家留言，一起学习