酥皮用保鲜膜盖好室温解冻20-30分钟待用。
奶油奶酪软化后加细砂糖香草精拌匀备用。
黄桃块沥干糖水切片备用。
在解冻好的酥皮四周1公分处轻轻划上刀印，将乳酪酱均匀涂抹在酥皮上（留出四边不抹），然后整齐地排列码放上黄桃片，撒上酒渍葡萄干或蔓越莓干、马苏里拉芝士碎。
在酥皮四周刷一层蛋液，200度，中层，15-18分钟。