凉拌马齿苋

马齿苋去掉粗的根茎，洗净。如沸水锅焯烫，至水再次沸腾捞出。入冷水，然后捞出沥干控水备用。

加入醋，白糖，醋和糖比例约3:2。一点点香油和适量盐拌匀即可。