啤酒红烧猪蹄

猪蹄切好，沸水里去浮沫，捞出洗净。

洗净的猪蹄用生抽老抽花椒姜片料酒腌制一会。

腌好的猪蹄连同腌料一起放入砂锅中。加入香叶八角冰糖适量盐，倒入准备好的啤酒，啤酒的量要淹没猪蹄。

开大火煮沸，再转小火焖炖。

小火焖炖两个小时左右，不时给猪蹄翻翻身，防止粘锅。等到猪蹄软烂，大火收汁。