超简单豉油鸡（酱油鸡）

锅热放一点油！一点就好，用来爆香一下姜片和红葱头！

鸡一只洗干净滤干水！下锅顺着上面的热油热一下鸡皮，放入酱油和水！大火煮沸转最小火！

最小火的时候要加盖子，然后一直小火煮，中间不断翻面，为求色泽均匀和不沾锅底！煮至汤汁浓稠，可试一下味道，偏甜就加点盐，便咸就加点糖