自制馄饨皮,面条(琴姐)

2.2万人浏览 499人收藏 6人做过
记得小的时候,馄饨可好吃了,那个皮非常有韧性,还很香,煮久也不会烂。现在吃来吃去都没那个味了,还是辛苦些自己打皮子吧

用料

自制馄饨皮,面条(琴姐)的做法步骤

步骤 1

把所有的食材混匀,加水和成比较硬的面团,要比较硬哦,水一点一点加,别加多了,一会还要醒面,和好的面团醒个20分钟左右,醒好后面团会柔软许多,所以根本不用担心面和硬了不好操作

步骤 2

看着有些硬吧,不用担心,醒一会它会变柔软

步骤 3

压面机某宝上有卖,40块钱一个,很便宜,但很好用,压面皮,面条都非常好

步骤 4

把面皮压成长方形,边边毛毛的没关系,一会修了就好

步骤 5

压成自己想要的厚度

展开全部
步骤 6
步骤 6

基本上我就压这么点厚

步骤 7

开始包吧

步骤 8

喏,就这样😄

步骤 9

久煮不烂哦,皮子非常Q,小时候的味道😊

步骤 10

面条的话可以压宽一些

步骤 11

喏,面条出来了,碱面

步骤 12

手摇的太辛苦,做了一次就表示再也不想做第二次😂😂但爱吃面条怎么办呢,只能鸟枪换炮,马上入了个电动的,哈哈

步骤 13

压面,出面唰唰滴,就是不知道能用多久😁😁

步骤 14

解放双手😜😜

步骤 15

菠菜,南瓜,紫薯

步骤 16

菠菜榨汁

步骤 17

紫薯,南瓜蒸熟

步骤 18

和成硬面团,成团就行,过程有点累手啊,不要和的太烂,不然面条容易断,和成团后包好保鲜膜醒个半小时左右,面团会软和很多

步骤 19

用压面机压成面片

步骤 20

压面机切成面条

步骤 21

要给宝宝做蝴蝶面的,用蝴蝶面模具在面片上把小面片刻下来,用筷子一夹就成

步骤 22

做好的面条要撒些玉米淀粉哦,免得粘连

菜谱创建时间:2017-05-31 16:21:29
打开App收藏