鸡蛋加盐1g油10g炒熟，切细 放凉备用
韭菜洗净晾干切细，加15g油拌匀。再加入虾皮，鸡蛋碎，椒盐1g，盐4g拌匀
面粉加开水用筷子搅成雪花状
揉成团，醒15分钟以上
分成6个剂子，擀开，擀薄
包入馅料，捏合边缘，最后一点捏合前把空气排出
最小火，不放油干烘
注意上色，翻面，中间最后部分可以竖起来烘小会儿
再来一个少油煎的，还是最小火
竖起来也烘一烘
上色了
两边翻面，煎至熟
对比一下，上面是油煎，下边是干烘的
都很好吃的
晚餐走起