客家酿苦瓜

1749人浏览 15人收藏 1人做过
作者: 悠然小居
每年夏天,正值苦瓜丰收,常吃苦瓜清热去火。客家酿苦瓜加了咸马蛟鱼与葱头,味道特别香。下次没有尝试过的朋友可以试试。

用料

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净,切成圈,挖去籽。

步骤 2

将肉与葱头,咸马鲛鱼剁成肉糜,加盐和鸡精调味。将肉酿入苦瓜内,尽量酿紧实些,不然焖的时候会掉馅。

步骤 3

锅里倒少许油,大火焖。全程不用加水,焖的过程中,苦瓜会出水。

步骤 4

大火10分钟后转中小火焖15分钟。当苦瓜能软绵了便可加盐和鸡精调味,上锅。

菜谱创建时间:2017-06-01 13:29:46
打开App收藏