「生酮keto/原始」海绵蛋糕

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符合低碳原始的蛋糕体,欢迎大家一起尝试改良配方~ 六寸分量,杯子蛋糕6个或者6寸生日蛋糕。 参考: 棉花糖蛋糕体做法http://www.xiachufang.com/recipe/100623192/ 原方肉松盒子蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/102163950/

用料

「生酮keto/原始」海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料包A混合,手动打发混合。

步骤 2

材料包B,油40g加热至微沸(我是隔水加热),加海盐1g,加入椰子面粉25g(过筛),快速搅拌均匀。椰子面粉不会起筋随便搅。可能有点干……

步骤 3

材料包B稍微放凉,分次加入材料包A,混合均匀。形成可流动稀糊。

步骤 4

材料包C蛋白3个加入苹果醋两滴,打发至湿性发泡。

步骤 5

烤箱170度预热,烤盘中下层加水,烤架放置上一层。

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步骤 6
步骤 6

材料包C蛋白霜1\3,加入材料包A+B混合稀糊,翻拌均匀。

步骤 7

再倒入剩余蛋白霜,翻拌均匀。 恭喜您获得蛋糕糊一份。

步骤 8

蛋糕糊用裱花袋装好,倒满1/3杯子,加肉松,加蛋黄酱。再用蛋糕糊盖上,高处放下震出气泡,上层撒肉松。放入预热好的烤箱。模具放在中下层烤架,烤盘装满水放在下层,也可水浴。170度烤10分钟,转150度烤20分钟

步骤 9

面糊倒入6层中空模具,放入预热好的烤箱。模具放在中下层烤架,烤盘装满水放在下层,也可水浴。170度烤10分钟,转150度烤40分钟。可获得生日蛋糕面包胚一份~

步骤 10

一整个总热量大概1061kcal,分六分。一份177kcal(⸝⸝⸝ฅωฅ⸝⸝⸝)💦做个参考吧。 肉松我自己做的,只有猪肉,大概输入了一个用量,沙拉酱也是,这个热量就自己把握啦~

「生酮keto/原始」海绵蛋糕的小贴士

蛋糕糊可能有点干,太干可以多加一点椰浆。 Edward sons牌子的椰子面粉比较好吃,我是iherb买的,淘宝应该也有。

菜谱创建时间:2017-06-01 16:27:21
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