龙虾处理干净，加盐浸泡，剪头剪小爪子，抽虾线，刷腹部，多清洗几次
放半斤油烧热，加龙虾进去炸红后再炸5分钟，捞出，这个油就不用了可以处理掉。
重新入锅多点油，烧热，放入姜片 葱段 蒜粒，干辣椒，花椒爆香，加香叶，桂皮，八角，草果，孜然粒，倒入龙虾翻炒，倒龙虾必备调料包翻炒几下，加料酒，生抽 ，老抽，蚝油，辣椒酱。炒香后放一瓶啤酒大火烧开，转中火炖15分钟。
加入黄瓜或者莴苣，土豆，再中火炖15分钟后，大火翻炒至收汁。盛起开吃！