南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake

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作者: yanyanfoodtube

南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake的用料

南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将老南瓜去皮,切成大块。

步骤 3

蒸锅中加凉水,锅开后放入南瓜块,中火加热20分钟至南瓜熟透。

步骤 4

蒸好的南瓜放凉后搅拌成南瓜泥。

步骤 5

然后加入牛奶。

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步骤 6
步骤 6

再加入白糖和酵母。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

在南瓜牛奶糊中加入面粉,搅拌均匀。

步骤 9

在模具上涂适量植物油。

步骤 10

将南瓜糊倒入模具中。

步骤 11

抹平表面,发酵至二倍大。

步骤 12

在发酵好的南瓜面团表面撒上适量蔓越莓做装饰。

步骤 13

蒸锅中加入足量的水,大火烧开,放入发酵好的面团,中小火蒸20-30分钟。

步骤 14

蒸好的南瓜发糕柔软蓬松。

步骤 15

吃起来香甜可口。

南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake的小贴士

1. 白糖和酵母不能直接接触,避免酵母失效。 2. 若可用筷子扎透南瓜块,即南瓜熟透。 3. 和好的南瓜面团要有一定的流动性。 4. 南瓜面团不能发酵过度,否则蒸好的发糕质地会很黏。 5. 南瓜发糕要用中小火蒸,否则发糕的质地会较粗糙。 6. 南瓜发糕蒸制时需远离顶部蒸汽,否则发糕顶部会很湿。 7. 蔓越莓可换成红枣或葡萄干等任意自己喜欢的食材。

菜谱创建时间:2017-06-02 11:04:32