Cottage Cheese

牛奶倒进锅里，边缘开始冒泡的时候加入白醋或柠檬汁，以及盐，用勺子搅拌。随着牛奶完全开了，关火，不要搅动，直到冷却。 用一个滤网，上面铺上纱布，下面放一个大碗，倒入奶制品，上面白的就是ricotta，滤下去的就是乳清、不要倒掉。可以做面包，冻成冰块做smoothie，或直接喝掉。

搭配浆型水果，比如蓝莓，草莓，黑莓，桑葚，芒果，等等，加点坚果，低脂美味的加餐。 这一杯就是普通布丁杯，大概用300ml牛奶。