小熊餐包

除黄油外，所有材料放入厨师机低速搅8－10分钟(先放粉类，后放液体类)，面团稍有筋性加入黄油中速搅8－10分钟，揉出薄膜。

面团整圆放入盆中盖保鲜膜28度左右进行基础发酵至两倍大。

手蘸水或粉戳一个洞，没有回缩说明发酵可以了。

倒出面团，翻面，表面朝上。

将面团分割成45－50克一个面团，表面朝上。

将分割好的面团轻压排气搓圆，松弛15－20分钟。(我是45克一个面团)留一个面团做耳朵。

取面团反面朝上压开或者轻轻擀开，不要太大。

放入椰蓉馅，包包子一样包好，搓圆。

搓圆放纸模。

35度左右进行烤前发酵（二发），烤箱内放一碗热水，15分钟换一次，大概40－60分钟发酵至2倍大。

发酵好后，用留好的面团粘上耳朵，撒上高粉。

撒粉忘记拍照了，这张代替一下。

上下火180度，中层烤20分钟，10分钟左右看上色状态盖锡纸。

冷却后画上眼睛嘴或者表情，萌萌哒！

待巧克力干了，装入袋子，很可爱有木有！送给小朋友肯定开心的不得了！

这是28*28金盘烤的效果，这个方子的量做金盘会多出5个～