先将鸡翅过水焯一遍，冷水下锅，放入料酒葱段姜片去腥。水一开就关火防止鸡肉变老。
捞出鸡翅过清水清洗一下。开火，油热后放入姜末蒜末，炒出香味倒入鸡翅。炒至表皮微微焦黄，放入生抽盐老抽，再次翻炒均匀，倒入可乐。
待可乐汁见底时，改大火收汁，加些鸡精即可出锅