自己看图😂😂😂最后记得背壳上剪一刀
锅内放油（量大一点），油热后倒入小龙虾
炒至变色盛出备用。
开大火，炸小龙虾剩下的油中加入郫县豆瓣酱炒香，然后把以上佐料放入锅中继续炒香
炒香后加入炸好的小龙虾、蚝油、料酒、酱油、盐爆炒
加入开水（没过小龙虾即可）中小火烧至汤汁快要收干即可关火。（这个过程大概半小时）
盛出摆盘即可。
开背的虾特别入味，快来趁热享用吧