辣椒油

干辣椒捣碎，花椒放在干辣椒碎里。

生姜，蒜，青椒，洋葱，切碎。

热锅热油，放入姜末，蒜末，青椒碎，洋葱碎（预留一小部分青椒碎，洋葱碎，这个步骤纯粹为了好看），炸至金黄，注意控制火候，不要焦。

热油以及油里的食材直接浇在辣椒碎和花椒上，稍微晾凉一些后，放盐，鸡精，白芝麻，青椒碎，洋葱碎，拌匀。

冷却装瓶，放白芝麻。