辣炒黄蚬子

把黄蚬子用热水烫一下。然后捞出来。

在锅里放入油烧热，把葱姜蒜，干辣椒放入锅中爆香。

加入三勺郫县豆瓣酱。炒一会儿，把郫县豆瓣酱炒出点红油。

把黄蚬子放入锅中翻炒。

加入两勺料酒。先加料酒去腥。

加入两勺生抽。

再加一勺糖提鲜。

翻炒后出锅。