黄瓜、胡萝卜洗净、去皮、切条
火腿切丝，鸡蛋用不粘锅摊饼后，切条
这是以前做的韩式辣白菜，如果没有可以不用
寿司醋，可以外买，我是自己做的 白醋：白糖：盐=6:3:1 按照这个比例自配寿司醋
煮好的米饭，放放凉，加入寿司醋，翻拌均匀 寿司醋：米饭=1:5 即一碗寿司醋加入5碗米饭中
一张寿司紫菜放在寿司帘上
用铲子平铺一层米饭，注意上面预留一公分，不要铺满了
在靠近身体这边的三分之一处，铺上黄瓜条、胡萝卜条、火腿丝、鸡蛋条，最后加上辣白菜
借助寿司帘，用力握紧，慢慢卷起来，再用力按压一会儿定型
卷好后，去掉寿司帘
一条一条卷起来
用锋利刀切段，切的时候，每切一段，用湿布搽干净刀，这样切出来的寿司才干净整洁
可以用鱼子酱装饰一下，更貌美如花
吃的时候，根据自家的口味，选择合适的酱汁，我家喜欢用辣根和酱油混合蘸酱汁
其实包进去的食材，可以根据自家口味调整，比如：生菜、咸鸭蛋、鸡肉等等，喜欢就好。