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万能的蒜蓉辣酱(琴姐)的做法

万能的蒜蓉辣酱(琴姐)

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吃货娘娘琴琴
上次熬了些韩式辣酱,大蒜还有好多没消耗完,又快到梅雨季节了,新鲜大蒜不易保存,放冰箱吧也没那么大的地方,所以每年新鲜大蒜收了后我都会熬好多蒜蓉辣酱,熬好灌好瓶放冰箱,可以吃到明年这个时候,正好接上。 大蒜的好处太多了,你们可以去查下百度了解一下大蒜的功效和禁忌。 今天跟你们分享的是超级实用,好吃,可以说是万能的,熬好这辣椒酱,好多菜都可以省略掉繁琐的步骤,让我们上班族轻松的快速的做好晚餐,好啦,废话太多了,一起来做下吧😁

用料

万能的蒜蓉辣酱(琴姐)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜大蒜,剥大蒜可是个累活

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好的蒜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料理机打碎,稍细些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个样子差不多了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己种的辣椒有点丑😁但纯绿色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青的,红的分开,你也可以一起熬。我因为太多了所以分开,青的不辣,红的辣,我正好熬两锅,辣的不辣的,也正好满足家人不同的口味,辣椒也打碎,料理机操作哦,不然你的爪爪吃不消的,能辣上好几天,最好戴个手套,小心些亲爱的们

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加多点的油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后蒜放下去,翻炒下把辣椒也放下去一起熬

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是青的,红的拍了个视频,忘记拍照片了(封面上是红的)😔慢慢熬,全程中小火,要把蒜蓉,辣椒水份熬出来,熬干,一方面可以保存时间久些。另一方面不熬透的话蒜生生的也不好吃,吃完嘴里有味,菇凉们都介意吧😄,所以别偷懒,慢慢熬,熬透哦,加油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里用蒜泥辣酱做了些菜,供你们参考,更多的蒜泥菜待你们开发,做好别忘记给我看下哦,我也好做做😁互相学习!这个是蒜泥茄子,蒸菜,把茄子洗干净,做饭的时候放电饭锅里蒸熟,装盘,倒上生抽,铺上蒜泥辣酱,淋上香油,撒上葱花OK😊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子干,也是蒸菜

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

川菜改进版😁水煮肉片,金针菇汆熟垫在碗底,肉片切薄裹入少量淀粉,高汤开后肉片放进去汆熟,倒进碗里,上面铺上蒜泥辣酱,撒上葱花或香菜,颜值+美味的水煮肉片出炉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中午一般我一个人就烧碗面,舀一勺蒜泥辣酱,味道不要太好😁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚餐准备做鱼,蒜泥辣酱铺好腌制下,晚上上锅蒸熟,撒些芹菜碎,葱花,想想都好吃

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带,切丝,汆熟,拌上自己喜欢的佐料,加勺蒜泥辣酱😉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁椒鱼头

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸好的剁椒鱼头,还在为鱼头怎么去腥而烦恼吗😊,有了这个蒜泥辣椒酱,轻轻松松搞定,不要光在这里吞口水哦,一起来试试😄

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜泥烤茄子😁😁

万能的蒜蓉辣酱(琴姐)的小贴士

蒜泥辣酱一定一定要把水份熬干,有一点水份保存时间就不长,容易长毛,全程中小火,给点耐心慢慢来,或者你们也可以每次少做些,这样也新鲜😁

菜谱创建时间:2017-06-06 11:59:21
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