黄鱼剔骨
鱼切块，盐胡椒粉略腌，吸干水；
拍上干淀粉
配菜炒熟
鱼下锅煎黄，
鱼沥油
锅中放白砂糖，茄汁，水，煮滚，放入鱼块略煮；
放入配菜，收汁，加水淀粉，
装盘👌
可以黄鱼，鲈鱼等没有小刺的鱼； 鱼要够新鲜，否则会腥；