鲜虾先洗干净。
剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。
倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。
将大蒜籽压成蒜蓉。
铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。
把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。
为了节省时间，我两个灶一起用，第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。
浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。
待汁水收 的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。
成品