红豆加适量水用锅煮熟到能压碎，放入适量冰糖融化后备用
铁杆山药洗净削皮用蒸锅蒸熟，放凉，压碎
取适量山药泥把豆沙包进去，做成小饼状
放进干净的盘子就可以吃了
如果想吃热的可以用少量油双面煎至微焦
完成。
我喜欢吃带豆子口感的豆馅，所以豆沙馅是自己泡红豆用高压锅压烂的，不方便或怕麻烦的可以在超市买到现成的豆沙馅。自制豆沙馅放糖量可以自己控制，想甜就多放，冰糖、砂糖、绵白糖都可以按自己喜欢自己搭配。