买回的花蛤先用20度左右的清水，加入2-3勺的盐浸泡1-2小时，可以的话加入一点香油，帮助花蛤吐沙，浸泡后再用手反复的将花蛤上下左右在盆里搓细，这个搓洗过程大概持续5-6遍。
清水煮开加入洗好的花蛤煮，开口一个捞一个
倒出来再用冷水流水清洗一遍
放入所有调料和水淀粉一起爆炒就可以出锅啦