平底锅快手蛋糕

盆子甩干水份 不需要无水无油。甩一下 没那么多水就可以了。蛋清蛋黄分离。白糖15克直接放到蛋白里面

湿性打发和硬性。都差不多。如图就可以了。

加入蛋黄。打十几秒

加入面粉。不用过筛 打十几秒。如图 比较干

加入酸奶。也可以牛奶。牛奶25-30就差不多了。打均匀即可。如图

锅 擦干水分。无油。120。最低温度

倒入面糊。稍微震一下。盖上盖子

7分钟左右打开盖子看一下。表面不湿润就可以翻面了。或者6.7分钟的时候关火继续焖一两分钟

翻面 盖盖子 焖两分钟

反一面2分钟的效果图

可以吃了。很淡的甜。