把馅料全部混合,揉成团,盖布放置发酵 其实这馅料基本发不起来,但是放了普粉和玉米面它还是有点发酵的意思的哈哈
面皮部分揉成团,揉十分钟,我发现面是很神奇的,你越是认真的揉一揉他就会给出更更好的状态给你
等面皮发酵完成时(用手指搓进步回缩)即可进行二次揉面,二次揉面是要慢慢加入100g干面粉,揉面时尽量拉扯面团折叠重复这些动作,揉到面团切开没看到气泡就行了
揉好的面皮用擀面杖摊开成1.5cm厚的长方形面皮,然后把馅料也摊成长方形,面皮要比馅料多吃一些,唉😔忘记拍照真的好悲伤😔,发挥想象力吧😂
卷好的花卷根据自己喜欢的宽度切开就好了,进行醒发,大概十五分钟(初夏的北方25℃左右的天),搓一下花卷会回缩了就可以上锅蒸了,上汽后蒸30分钟(我比较喜欢蒸的久一些比较有安全感😂)