制作用来煮叉烧的鸡骨汤。锅中加入清水，放入昆布，干椎茸，干贝煮30分钟后放入鸡腿和鸡骨继续煮。
煮叉烧肉。捞出大部分鸡骨，放猪肉，不要系绳子，这样才比较软。水沸腾后除去浮沫，再煮两个小时。
调味。加生姜碎和大蒜碎，倒酱油继续煮一个小时。
放在冰箱里醒一个晚上更好吃。成品如封面