炒洋葱末 在锅里加入适量色拉油，将洋葱末放入锅中翻炒。
备料 在牛绞肉里加入面包糠，再打入一个鸡蛋。
加洋葱末 将炒好的洋葱末放入碗里，把所有食材拌匀。
加水 在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。
包肉丸子 将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。
装肉丸子 在空盘里撒上适量色拉油，将包好鹌鹑蛋的肉丸子放入空盘备用。
炸肉丸子 将肉丸子放入热油里炸。
做照烧酱 按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。
做照烧酱 在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。
煮照烧肉丸子 将调好的酱汁倒入锅中，将炸好的肉丸子放入酱汁中煮。
蔬菜盛盘 将蔬菜盛盘备用。
盛盘 将肉丸子盛盘。
淋酱汁 将酱汁淋在照烧肉丸子上。
做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。 肉丸子熬到收汁即可出锅。