将虾开背去腥线，加入适量的盐，白胡椒粉，海鲜酱油，大喜大烤肉酱，1/3蒜末，姜片拌匀，腌制一小时（天热放冰箱冷藏）
粉丝热开水泡软备用
金针菇用水焯熟后冷水洗净、沥水，加入适量的大喜大烤肉酱，海鲜酱油，少于蒜末和切碎的小米辣拌匀，我个人喜欢再少放点麻油
剩下的蒜末浇入烧热的油炸香
披萨盘或烤盘包上锡纸，先码上粉丝（轻轻沥水即可），倒入少许海鲜酱油和大喜大烤肉酱拌匀，再码上金针菇，最后摆虾，再浇上蒜油，入烤箱中层200度20分钟。