鲈鱼蒸半熟去骨，记住不能太熟
胡萝卜蒸熟切丁，熟到口感很软。
各自分开操作 鲈鱼用黄酒猪油爆香，注意冷锅温油，时间不要久。 胡萝卜丁煸炒出香味致软 蛋清蛋黄分开炒制加入生姜末，再倒入鲈鱼胡萝卜，两勺香醋，糖，盐，炒匀即可