将姬松茸冷水泡发待用
注意 泡发后的水不要丢弃 是做汤的上好材料
选取三黄鸡半只 五花肉若干 斩块后加入味极鲜酱油、盐、胡椒碎腌制半小时
热锅下油煸香蒜瓣后下入鸡块和五花肉干烧至收汁
将泡发好的姬松茸及预留的原汤倒入锅中 转小火炖煮
转入石锅中继续小火慢炖四十分钟 将泡发好的虫草花放入烫熟 撒上食盐 葱花 即可出锅
汤汁鲜香浓厚 食材珍贵上乘 此汤为待客上品
记住用泡发原料的原汤 增鲜效果十分出色 只需加稍许食盐即可