酸奶黑芝麻手撕包(厨师机kitchenaid版)

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作者: 静秋美食记
配方来自微博二狗妈,虽然品相像黑暗料理,但味道非常香,尤其加了酸奶,即使第二天也不感觉硬。 厨师机出膜来自@岩之劲松

用料

酸奶黑芝麻手撕包(厨师机kitchenaid版)的做法步骤

步骤 1

将除酸奶和黄油之外的高粉、糖、酵母、盐加入不锈钢盆中混合

步骤 2

将酸奶分次加入混合物中,边加入边用筷子搅拌。

步骤 3

将盛有材料的搅拌盆和搅拌钩在主机上装好,拨到stir档5分钟

步骤 4

暂停1分钟后,拨到2档10分钟

步骤 5

加入室温的黄油

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步骤 6
步骤 6

拨到stir档3分钟

步骤 7

暂停1分钟,拨到2档7分钟

步骤 8

取一块面团加入,出现手套膜

步骤 9

不用发酵,直接把面团放在硅胶垫上按扁,擀成薄片

步骤 10

薄薄的抹一层黑芝麻酱(我想消耗芝麻酱,涂得比较多)

步骤 11

均匀的撒一层白糖和芝麻

步骤 12

把面片分成3cm左右的长条

步骤 13

把长条面片摞起来

步骤 14

再切成小块

步骤 15

把切的面片段竖过来,,切面朝上,码放在8寸不沾模具中

步骤 16

盖好,放入烤箱发酵,同时放一碗热水,大约1小时,发酵至明显变胖,大概是模具8分满

步骤 17

送人预热好的烤箱,中下层,上下火170度35分钟(上色及时加盖锡纸),出炉可以撒糖粉装饰

酸奶黑芝麻手撕包(厨师机kitchenaid版)的小贴士

1、KA厨师机每个程序不能超过10分钟,十分钟要暂停。 2、KA厨师机和面不能高于2档

菜谱创建时间:2017-06-14 21:37:59
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