把茄子洗干净，头上摘的，我们家乡人说头上有毒（就是有生病过的人，吃这类东西会复发，我是习惯性摘掉的）
放进蒸锅蒸熟
把辣椒切好，大蒜最好切成蒜末，我是没来得及切就下锅了
锅里放油，把辣椒蒜末稍作煸炒，放生抽、白糖、加适量水和一勺蚝油，煮开放点鸡精调味
浇在蒸好的茄子上，就OK了
吃的时候用筷子把茄子划开，醮着汤汁，一口一个，好过瘾的，记得一定要很新鲜的茄子，最好本地的，人家头天摘或者当天摘的，这个茄子我觉得很适合老人和孩子吃，我孩子一个人可以吃一盘的
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