将水微波炉加热至温热，加入1勺白糖（从30g中取）和酵母搅拌均匀，静至5分钟待酵母反应；
将面包体用料除黄油之外全部倒进搅拌机里，揉至面团有一定延展性，加入软化的黄油，揉至出扩展阶段。盖上保鲜膜，第一次发酵至两倍大。
发酵的时间做麻薯。将麻薯用料除黄油之外全部混合，搅拌均匀，放入蒸锅，上汽后12分钟左右至麻薯凝固即可。麻薯熟后，散到温热就能加入黄油，和麻薯均匀揉和在一起。刚加入黄油的时候不太好揉，多揉一会儿就好了（揉好后入左上图所示），分成两份备用；
准备坚果碎，蔓越莓和红豆沙馅（后面两个忘了拍）
将发酵好的面团去除，排气，分割成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
将松弛好的面团擀成椭圆形（记得砧板上撒足量干粉），上面铺上一层麻薯，边缘留空；
麻薯上面涂上红豆沙馅，坚果和蔓越莓干
自上而下卷成椭圆形，两端收口要收紧防止麻薯爆浆。进行第二次发酵。记得预热烤箱180℃。
等面包发酵至两倍大后，表面撒一层干粉，用刀片在表面划出纹路。进烤箱，20-25分钟即可。
开吃。