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六寸戚风蛋糕
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作者：
嗨森的栗子
用料
六寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白蛋黄分开
步骤 2
蛋黄加15克细砂糖 用手动打蛋器打至微微发白
步骤 3
加入牛奶 打匀
步骤 4
再加入色拉油 打至充分乳化
步骤 5
加入过筛的低筋粉 切拌至光滑 不要搅拌
步骤 6
蛋白打至粗泡加入25克中的三分之一 打至细腻加入第二次三分之一 至微微挺立加入最后三分之一砂糖
步骤 7
蛋白打至挺立 取三分之一加入蛋黄糊 拌匀 再倒回蛋白霜中 继续拌匀
步骤 8
倒入模具 轻轻震几下去掉气泡 烤箱预热160度 39分钟即可 出来后从高处摔一下震掉热气 再倒过来凉凉
菜谱创建时间：2017-06-15 20:36:35
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