红白萝卜、牛蒡切片，豆腐、蒟蒻切块备用。
平底锅放少量油，将猪肉片炒至变色。
保持中火，将切好的红白萝卜牛蒡放入锅中同炒。
放入蒟蒻。
将炒锅中的所有食材倒入汤锅中，加水至淹没食材。
水沸腾后，滤掉浮起的泡沫转中小火。
放入豆腐。放一小勺だし，放入味增，搅匀。（根据自己的口味咸淡调节味增用量）
煮十几分钟，红白萝卜牛蒡口感软糯时即可。
豚汁在日本是一道非常家常的味增汤，这里用到的是最常见的食材和做法。每个家庭也会根据自己的喜好放入不同食材，掌握了基本的做法之后就可以自由发挥啦～