150g水和全麦粉揉均匀，冷藏过夜。
加入其他材料揉到出面筋。
发酵到2倍左右大小。
发酵好以后，拍出气体，平均分成2份。
取一份拍成椭圆，准备整形。
如图这样折。
把上面的尖角折下来。再对折，捏紧封口，翻面。
整形成橄榄型，37度发酵半小时左右。
拿出来，喷水，撒粉，割包。下手可以重一点。烤箱提前预热上火240下火220。
大概25分钟左右，表皮金黄就可以了