鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。———摘自百度
鹰嘴豆和花生米用清水浸泡半个小时左右；
家人都不吃炖汤的排骨，所以我会选择肋排的两端（当然，你也可以用筒子骨，会更好）
用清水冲洗几遍；
不管是白皮或是红皮花生，提前浸泡，能去掉一些皮的涩味；
将原材料放入锅内；
添加适量清水和几滴白醋；
我用的电高压锅，30分钟；
汤炖好后，倒入煲汤的砂锅内，大火煮开；
撇掉汤表面的浮沫，加入适量盐和一小勺白糖；
改小火慢炖....... 出锅前加入一点点味精（鸡精）提味。