秋刀鱼先用盐涂抹一遍后腌半小时 腌过的鱼沥干水分后平底锅加热油 煎至两面焦黄（其实这个时候就可以出锅淋上柠檬汁开吃了）
准备好辅料：葱姜蒜和豆瓣酱 油锅了煎鱼剩下的油就可以直接炒香辅料和豆瓣酱 ！倒入一勺白糖 十三香粉 花椒和大料 一点生抽调味 ！然后加水大火煮开
煮开汤汁后把秋刀鱼倒入锅中 ➕辣椒和少许香醋 继续大火炖煮
汤汁浓稠即可装盘
出锅前撒一些香菜碎 搞定！！