淘米泡米：这是最首先一步。因为我有食物洁癖所以一般会淘洗三四遍，多淘米也有利于去掉重金属残留。 tip：如果有条件，建议提前一晚泡；时间少，就温水少许泡五分钟后滤水放入冰箱冰冻层。相信我，这是决定粥的好坏第一步。
泡花生：我家是干花生，所以要泡发。如果您有生花生，稀饭就会更鲜美了。泡发十分钟左右用小刀去皮。这步一定需要！否则稀饭口感会微微发涩，颜色也不美了。
去皮的花生加少许水，放入料理机打成浆汁。 同时米加入水，上大火蒸。 tip：两个要点，一是大米必须泡过8小时以上或经过一小时以上的冷冻处理；二是水一次加够，多而不少。
保持大火煮十五分钟、撇去浮沫。
倒入花生浆汁，滴入油。继续大火五分钟后转中火。注意隔三五分钟搅一下底避免粘锅 tip：一点点油有两个好处，大火煮粥不会溢出，还有粥会更粘稠更好消化吸收。
粥呈粘稠、密度均匀势时转小火，标志是滚沸的水泡发出粘粘的噗噗声。这时视个人喜欢喝清淡的粥还是稍稠的稀饭来关火。关火前一分钟放入少许盐和一点点（只能一点点）糖（提味，不用也行）。
上桌吧！花生本身的鲜甜味和粥完美融合，可以搭配小菜或空口喝，人人皆宜，连宝宝一喝都会爱上～记得分享你的作品哟
这道主食简单易做，但也要慢慢总结。好而成功的花生稀饭做好稍凉会有厚厚一层奶皮状的粥皮～期待你的作品哟