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酥粒南瓜辫子包
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作者：
心-美-食
用料
酥粒南瓜辫子包的做法步骤
步骤 1
黄油除外，将所有材料放入面包机
步骤 2
启动面团程序揉面
步骤 3
揉面15分钟后加入黄油继续揉面
步骤 4
检测面团，揉至完全阶段能拉出薄手膜
步骤 5
整形进行室温基础发酵
步骤 6
发酵至1-1.5倍大小，手指戳下不回缩
步骤 7
取出排气后平均分成5份滚圆，盖上保鲜盖松弛15分钟
步骤 8
取一份擀成牛舌状，平均切成四份顶部不要切断
步骤 9
把每条搓圆搓细，尽量每条粗细长短均匀
步骤 10
开始编四股辫，记住口诀很容易，1压2，3压2，3压4，左一条压左二条，左三条压左二条
步骤 11
左三条压左四条，如此重复即可
步骤 12
编好两端捏紧
步骤 13
依次全部编好进行二次发酵
步骤 14
将酥粒粉状材料混合好，再放入切碎的黄油拌匀用抓捏成颗粒状，放冰箱冷藏备用
步骤 15
发酵好的辫子包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液撒上酥粒
步骤 16
烤箱事先预热好，中层170度烤15分钟
步骤 17
出炉
酥粒南瓜辫子包的小贴士
不同的南瓜水份也不同，请酌情添加牛奶的用量
菜谱创建时间：2017-06-17 22:22:21
