饺子陷料： 猪肉：牛肉：胡萝卜：西葫芦：木耳香菇=2:2:1:1:2 肉各约1lb，葱两小根 加一个鸡蛋 调料： 蚝油、鱼露、生姜末各1-2tsp 盐、黑胡椒、肉桂粉一点点，看个人口味
见上
朝一个方向搅拌，让馅儿“上劲” 因为馅料多，最好用手，像和面一样
可以包大大饱饱的饺子60多个
馄饨馅料： 饺子包完，饺子馅还剩上述的1/4 再加上： 韭菜、虾10余只、鱼饼1.5张 切完以后体积比大概韭菜：虾：鱼饼：原饺子馅=1:1:1:2 风味酱油1-1.5tbsp 虾不要全切成末，故意切粗一些，这样可以吃到虾粒
朝一个方向搅拌，让馅儿“上劲”
馅料依然饱饱的馄饨50多个 像图里在平板上沾面粉放好饺子馄饨，放入冷冻室约1小时，拿出将已冻成型的饺子馄饨弄散放入食物袋里 放入时间太长也不好弄散，一个个容易冻在一起