食材︱凤梨、五花肉、红椒、番茄酱、鸡蛋
五花肉切丁，腌渍入味。
凤梨切块泡入盐水，红椒切块。
用鸡蛋和红薯粉将肉裹浆。
锅中入油加热，肉丁炸至微黄捞出晾凉。
重复炸两次肉直至金黄。
锅中放油，放入彩椒炒至八分熟，盛出。
锅中倒入番茄酱和水，加热，加白糖、白醋调味，炒至浓稠后勾芡。
放入肉、凤梨、红椒，翻炒均匀盛出即可。